鼠寶與兔寶的觀察日記

｜食譜｜家常料理平食材~貝果~

▌前言

目前宅家防疫期間，避免2個小寶貝把家裡搞得一團糟，還得親自下場一起整理玩具...

兔寶媽咪心裡想著，是不是乾脆揪2個小寶貝一起做不一樣的食物，一同來親子同樂呢？

最近已經製作了「韓國餅」、「地瓜球」等特別的食物(零食?)，小寶貝們都覺得很有趣！

這日兔寶媽咪承蒙大師指點，邀請小諭兒和小勳勳一起來製做『貝果！』

▌材料

上屬於原味部分，如果想點不一樣的，可以加入藍莓之類的材料

▌內餡

• 黑芝麻
• 果乾
• 起司
• 你喜歡的食物？

▌用具

寬口深鍋、桿麵棍

▌製做方法

第01步：先將酵母粉加入常溫水內融化

第02步：除酵母粉及奶油之外其它材料拌均

第03步：加入常溫水拌均，再搓揉3分鐘；如果太乾可再加點水，整體濕度剛好即可

第04步：搓揉3分鐘之後，加入奶油繼續搓揉，直到奶油全部吃進麵糰內，直到不沾手為止

第05步：放入寬口深鍋內，蓋上布巾或是綿布靜置2小時

第06步：麵糰發好後，壓出空氣分成8等份小麵糰

第07步：每個小麵糰用手不停的揉成光滑麵

第08步：使用桿麵棍將每個小麵糰壓成牛舌狀

第09步：在牛舌狀的麵糰邊緣放入內餡，比如沾上黑芝麻

第10步：慢慢地捲取牛舌狀的麵糰成直條狀，邊緣處用手指壓密，避免水煮時彈開

第11步：用手掌心前後反覆旋轉直條狀麵糰，並向左右推開約1/3長度(整體變長的意思)

第12步：直條狀麵糰一邊用桿麵棍壓平，將另一邊拉起來放到壓平的地方變成空心的圓形，接合處要壓密，此時已出現貝果形狀

第13步：完成的貝果靜置10分鐘

第14步：煮一鍋糖水(1000c.c.的水+2大匙糖)，將靜置10分鐘的貝果放入糖水中，正反面各泡5秒鐘

第15步：泡過糖水的貝果再靜置5分鐘，同時烤箱預熱5分鐘

第16步：將貝果放進烤箱內，溫度210度C，時間20分鐘，烤完後即完成！

喔對了！隱藏特別版是小勳勳用他的方式製做的，所以看起來不一樣唷！

▌上桌啦！

希望大家都能成功做出自己喜歡吃的貝果唷！

▌鼠寶與兔寶的觀察日記，一份屬於小諭兒和小勳勳的親子回憶

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小諭兒 PIN YU（@justchenyi）分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 28 日 上午 7:04 張貼

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鼠寶 = 爸爸 ｜兔寶 = 媽媽 ｜ 小諭兒 = 姐姐 | 小勳勳 = 弟弟 |

緣起：鼠寶爸爸因為兔寶媽媽生了小諭兒之後，決心開始記錄小諭兒的照片當作每一個階段的回憶，並使用俏皮的話將照片們組合成一篇篇的文章，希望我們這一家都會越來越好唷！

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